Das Hauptziel dieses Testprogramms ist die quantitative Bestimmung von Lachgasrückständen oder -gehalten in Lebensmitteln und Lebensmittelkontaktmaterialien. Der wichtigste analytische Parameter ist insbesondere die Konzentration von Lachgas (N₂O), typischerweise ausgedrückt als Massenanteil oder Volumenanteil. Der Testumfang umfasst eine breite Palette von Lebensmitteln, die Lachgas als Treibmittel oder Verarbeitungshilfsmittel verwenden-wie unter anderem Aerosol-Schlagsahne und Speiseölsprays-.
Darüber hinaus erstreckt sich das Programm auf die Überwachung relevanter Roh- und Hilfsstoffe, die im Herstellungsprozess mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können. Das Testprogramm erstreckt sich über den gesamten Produktionslebenszyklus-vom Eingang der Rohstoffe bis zur endgültigen Freigabe der fertigen Produkte-und gewährleistet so eine wirksame Qualitätskontrolle in jeder Phase der Lieferkette.
